お 食 事旬の贅沢をお召し上がり下さい |
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お食事 「白樺の庄」では、その時に一番美味しい旬の食材を使います。 馬刺しや野沢菜など信州特産の料理から、猪鍋や山菜など、手に入った時にしかお出しできないスペシャルメニューも御座います。 紙鍋を使用したしゃぶしゃぶは信州安曇野産の和牛の霜降りを使用しています。 温かい料理を食べていただくため全品は一度に並べてありません。特に岩魚はお客様がお席についてから焼き始めます。 全品並んでいたほうが良い方はチェックインのとき申し出てください。 特別料理として岩魚の刺身、骨酒を用意してあります。 すぐには間に合いませんのでご予約時に申し込んで下さい。 |
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料理全体 | ||||||||||||||||
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季節限定料理 牡丹鍋（いのししの鍋） (天然ものが手に入らない場合はご容赦下さい） |
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旬の素材のてんぷら |
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信州名物 馬刺し 新鮮な桜（馬）肉は臭みがなくとてもまろやか。にんにくしょうゆでいただきます。 |
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岩魚の塩焼き 自家製の池から取れたて岩魚を使います。きれいな水だけに棲む岩魚の味はまた格別。 |
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岩魚のお刺身（スペシャルメニュー） ※季節によってはお出しできない場合が御座います |
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鴨の陶板焼き（スペシャルメニュー） ※季節によってはお出しできない場合が御座います |
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お食事と一緒にお飲み物をどうぞ！ 信州の地酒もご用意しております。
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お問い合わせは
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